Khi nói đến ẩm thực Nhật thì bất kỳ ai cũng nghĩ đến hương vị có phần thanh tao, nhẹ nhàng, tinh tế trong từng khâu chế biến và sự tỷ mỉ trong cách bài trí. Nhưng chính sự cẩn thận trong từng khâu đã góp phần tạo nên sự hài hòa và đặc trưng độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Cùng Caffeduhoc tìm hiểu những món ngon Nhật Bản nổi tiếng trong nền ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản trong bài viết này.
Nét đặc trưng trong những món ngon Nhật Bản
Ẩm thực Nhật được xem như một “nguồn kho tàng” hấp dẫn với những món ngon Nhật Bản có hương vị đa dạng và sự cầu kỳ trong cách chế biến và bài trí. Các món ăn của Nhật thường ít calo nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và các món ăn được chế biến chủ yếu từ nguồn gốc đậu nành, hải sản và rau củ. Vậy món ngon Nhật Bản không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị vô cùng ngon.
Những món ăn Nhật Bản thường tuân theo nguyên tắc “tam ngũ” gồm ngũ pháp, ngũ sắc, ngũ vị. Ngũ pháp bao gồm chiên, hấp, ninh, nướng và ăn sống. Ngũ sắc lại bao gồm màu đỏ, đen, trắng, xanh và vàng. Còn với ngũ vị thì có vị chua, cay, mặn, đắng và ngọt. Ẩm thực Nhật Bản đặc biệt chú trọng đến hương vị tự nhiên của nguyên liệu như đậu nành, cá, hải sản, rau và gạo và ít sử dụng chất bảo quản. Các món ăn được sắp xếp tinh tế, cân bằng màu sắc, mùi vị và hương liệu để tạo ra tính đặc trưng riêng biệt với phong cách “Xứ Phù Tang”.
Những món ngon Nhật Bản cực hot hiện nay
Ẩm thực Nhật được công nhận là một trong nền ẩm thực tuyệt vời trên toàn thế giới. Những món ngon Nhật Bản là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều yếu tố tinh tế, sắp đặt cẩn thận, sáng tạo và sự cầu kỳ của đầu bếp. Dưới đây là những món ăn ngon của Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới.
Sushi
Khi nói đến Sushi, người ta sẽ nghĩ ngay tới Nhật Bản – quốc gia được cộng đồng toàn cầu biết đến với món ăn nổi tiếng này. Sushi là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống của người Nhật và được trình bày với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Món ngon Nhật Bản này có nhiều nguyên liệu và cách làm nhưng các nguyên liệu chính bao gồm cơm trộn giấm, các loại hải sản tươi như cá hồi, bào ngư, tôm, cùng với dưa leo, củ cải muối, mù tạt và nước tương.
Tempura
Tempura là món chiên phổ biến tại Nhật Bản và là món ăn đại diện cho xứ sở mặt trời mọc. Mặc dù ra đời sau Sushi nhưng Tempura lại mang đến hương vị mới lạvà được yêu thích đặc biệt bởi người Nhật. Nguyên liệu cho món ăn này đa dạng với nhiều loại rau củ và hải sản như tôm mực, sò điệp, cua, cá và rau xanh… Tempura là món ăn hấp dẫn thực khách bởi phần bột chiên mỏng và vàng tươi, tôm béo mềm và bạn nên thưởng thức ngay vừa mới chiên.
Sashimi
Nếu Sushi được xem là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì Sashimi được xem là “nữ hoàng” từ đại dương của ẩm thực Nhật Bản. Sashimi là món ăn truyền thống tại Nhật Bản với nguyên liệu chủ yếu từ các loại hải sản tươi sống. Món ngon Nhật Bản này là món khai vị được trình bày đầu tiên trong mỗi bữa ăn và là món ăn đầy hấp dẫn với màu sắc sặc sỡ, nguyên liệu tươi ngon, dễ ăn và kèm theo đồ ăn kèm như lá tía tôm, mù tạt và nước tương càng khiến món ăn thêm vừa miệng thực khách hơn.
Shabu-Shabu
Đây là một món lẩu Nhật Bản với nguyên liệu chính là từ thịt bò. Miếng thịt tươi ngon được cắt mỏng với những đường cắt vô cùng tinh tế tạo nên hình dáng miếng thịt vô cùng đẹp mắt. Khi dùng món Shabu shabu, người ăn sẽ cho miếng thịt bò vào nồi nước lẩu để nấu và có thể ăn tái hoặc chín tùy theo sở thích. Nước lẩu là một yếu tố quan trọng để tạo ra món lẩu ngon. Nước lẩu Shabu shabu có vị ngọt thanh và được chế biến với nước hầm rong biển. Ngoài thịt bò, còn có món ăn kèm như nấm, bắp cải, cà rốt và các loại rau.
Ẩm thực Nhật Bản đặc biệt luôn làm cho chúng ta tò mò và hứng thú mà không cần bất cứ quảng cáo hoa mĩ cầu kì, giá trị sâu sắc của người Nhật được thể hiện rõ rệt trong cách ăn, nấu ăn và các bữa cơm hàng ngày của họ. Những món ngon Nhật Bản mà Caffeduhoc chia sẻ là những món ăn mà bạn nên thử để khám phá ẩm thực Nhật Bản cùng những nét tính cách của con người Nhật thể hiện qua từng món ăn đó.
